バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキ
バスクチーズケーキ
商品番号: PC-0001 加算ポイント: 0 pt
¥3,900 (税抜)

サイズ:直径約15cm 高さ6cm 容量:650g



原材料:クリームチーズ、米粉、てんさい糖、カラメル、卵、フレッシュクリーム、バニラオイル







コーヒーとチーズケーキが美味しいカフェ、
CAFE SANS NOM AKASAKA。普段は赤坂という土地柄、多くのハイセンスでトレンドに敏感なお客様にご来店いただいております。

コーヒーは高品質で特徴的な味わいを持つと言われるスペシャルティコーヒーを異なるロースタリーから厳選してご提供。チーズケーキはベイクドチーズケーキの外側を黒く焦がしたバスクチーズケーキを2019年のOPEN当初よりご提供しております。バスクチーズケーキとはスペインのバスク地方にある美食の街サンセバスチャンが発祥と言われているチーズケーキであり、日本では「バスチー」の愛称で昨今親しまれています。


チーズケーキというとどうしても洋菓子店やチーズケーキ専門店で提供されている大量生産の物をご購入するのが一般的ですが、当店ではカフェならではの自家製のバスクチーズケーキを自信を持ってご提供させていただいております。

この機会に当店のバスクチーズケーキの「味と素材へのこだわり」をお届けできればと思います。







  • クリームチーズ

    安定剤・保存料不使用の北海道十勝産ナチュラルチーズ100%のクリームチーズを使用。バスクチーズケーキにクリームチーズの上質な風味を体感できるようにしました。



  • 生クリーム

    北海道の乳牛の生乳でつくられた生クリームを使用。バスクチーズケーキに生クリームのコクと滑らかな舌ざわりを体感できるようにしました。




  • 飼料に小麦粉やホエイを与えることで、生臭みのない卵、エグロワイヤルを100%使用。バスクチーズケーキに卵のコクや甘味、そしてすっきりした後味を体感できるようにしました。



  • 米粉

    美容や健康に気を遣い、小麦粉ではなく恵まれた自然の水で育てられた福岡県久留米地域産100%の「ひのひかり」の米粉を使用。バスクチーズケーキに米粉の臭みを抑えた旨味を体感できるようにしました。



  • てんさい糖

    天然のオリゴ糖やミネラルが含まれていることで知られているお腹に嬉しい砂糖と言われるてんさい糖を使用。バスクチーズケーキにてんさい糖のやさしい甘さ、コクを体感できるようにしました。



 





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